Pácolt feta olívaolajban, mediterrán fűszerekkel

A pácolt feta egyszerűen elkészíthető mediterrán finomság, amelyben a sós, krémes sajtot az olívaolaj és az aromás fűszerek teszik különlegessé. Kínálhatjuk friss vagy pirított pitával, saláták mellé, előételként, de néhány falat paradicsommal és olívabogyóval könnyű mediterrán vacsora része is lehet. Pihentetés közben az ízek szépen összeérnek, ezért érdemes előre elkészíteni.

Elkészítési idő: kb. 15 perc + legalább 2 óra pihentetés

Hozzávalók

• 250 g feta sajt
• kb. 1,5 dl extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál szárított oregánó
• ½ teáskanál kakukkfű
• kevés friss rozmaring
• ½ teáskanál egész vagy durvára tört fekete bors
• kevés reszelt citromhéj
• ízlés szerint néhány szem olívabogyó

Díszítéshez: friss rozmaring- vagy oregánóág, vékony citromhéjcsík, néhány szem olívabogyó és koktélparadicsom.

Elkészítés

1. A fetát vágjuk körülbelül 2–3 cm-es kockákra.
2. Egy tiszta, jól záródó üveg vagy kisebb tál aljára öntsünk kevés olívaolajat.
3. Tegyük bele a fetakockák egy részét, majd szórjunk közéjük oregánót, kakukkfüvet, rozmaringot és fekete borsot.
4. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt fokhagymát és egy kevés reszelt citromhéjat.
5. Rétegezzük tovább a fetát és a fűszereket, majd öntsünk rá annyi olívaolajat, hogy a sajtot jól körülvegye.
6. Fedjük le, tegyük hűtőszekrénybe, és hagyjuk legalább 2 órán át pihenni. Még finomabb, ha néhány órával korábban vagy előző este elkészítjük.
7. Tálalás előtt vegyük ki a hűtőből rövid időre, hogy az olívaolaj ismét folyékonyabbá váljon.