Olasz caprese saláta
Olasz caprese saláta
A Caprese az olasz konyha egyik legegyszerűbb és legszebb előétele. A zamatos paradicsom, a lágy mozzarella és a friss bazsalikom tökéletesen kiegészítik egymást, miközben az extra szűz olívaolaj finoman összeköti az ízeket. A piros, fehér és zöld színek az olasz zászlót idézik, így ez az étel nemcsak finom, hanem különösen látványos is. Meleg nyári napokon könnyű előételként vagy akár egyszerű vacsoraként is kínálhatjuk.
Elkészítési idő: kb. 15 perc
Adag: 4 fő
- Hozzávalók:
- 4 nagyobb, érett paradicsom
- 250 g friss mozzarella
- 12–16 friss bazsalikomlevél
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- kevés tengeri só
- frissen őrölt fekete bors
Díszítéshez: kisebb friss bazsalikomlevelek, néhány koktélparadicsom és pár csepp extra szűz olívaolaj.
Elkészítés:
- A paradicsomokat mossuk meg, majd vágjuk körülbelül fél centiméter vastag karikákra.
- A mozzarellát csepegtessük le alaposan, majd vágjuk a paradicsomhoz hasonló vastagságú szeletekre.
- Egy nagyobb tányéron felváltva rendezzük el a paradicsom- és mozzarellaszeleteket úgy, hogy kissé fedjék egymást.
- A szeletek közé helyezzünk friss bazsalikomleveleket.
- Közvetlenül tálalás előtt enyhén sózzuk és borsozzuk.
- Locsoljuk meg extra szűz olívaolajjal.
- Hagyjuk 5 percig pihenni, hogy az ízek egy kissé összeérjenek.
Kis titok:
A Caprese egyszerűsége miatt különösen sokat számít az alapanyagok minősége. Érett, illatos paradicsomot és lehetőleg friss mozzarellát használjunk.
Tetszett a cikk?
ReceptVilága receptek
Görög narancsos sütemény – Portokalopita
Édességek, Édes sütemények
Illatos, szaftos görög sütemény ropogós rétestésztával, görög joghurttal és frissen főzött narancssziruppal.
Görög joghurtos uborkakrémleves
Előételek, levesek, Levesek
A tzatziki ízvilágára épül, de levesként tálaljuk. Nagyon egyszerű, finom és minden hozzávaló könnyen beszerezhető.
Gluténmentes görög töltött paprika quinoával
Spec receptek, Gluténmentes
Színes, gluténmentes görög töltött paprika quinoával, zöldségekkel, olajbogyóval és krémes fetasajttal.
Ropogós parmezános polentarudak
Tésztafelék, Kenyerek, lepények
Kívül ropogós, belül krémesen puha olasz kukoricadararudak parmezánnal és fűszeres paradicsommártással.
Francia póréhagymás burgonyakrémleves
Előételek, levesek, Levesek
Bársonyosan krémes póréhagyma- és burgonyaleves finom fűszerezéssel, amely melegen és hidegen egyaránt különleges.
Bruschetta az olasz konyha előétele
Előételek, levesek, Szendvicsek, hidegtálak
Ropogósra pirított kenyér friss paradicsommal, bazsalikommal, fokhagymával és extra szűz olívaolajjal.
Sült feta paradicsommal és olivabogyóval
Előételek, levesek, Szendvicsek, hidegtálak
Frissen, melegen tálalva, pirított teljes kiőrlésű pitával igazi mediterrán hangulatot varázsol az asztalra.
Házi mediterrán mentalikőr
Egyéb receptek, Italok
Illatos, friss mentából készülő házi likőr finom citromos aromával. Különleges ital, amely ajándéknak is mutatós.
Görög joghurtkrém friss gyümölcsökkel
Spec receptek, Cukormentes
Könnyű és friss görög joghurtos pohárdesszert bogyós gyümölcsökkel, ropogós dióval és finom citromillattal.
ReceptVilága receptek
Török vöröslencse-krémleves citrommal
Előételek, levesek, Levesek
Selymes, tartalmas török vöröslencse -krémleves , kellemes fűszerezéssel. Hűvösebb napokon különösen jólesik.
Csípős olasz paradicsomszósz – Salsa all’Arrabbiata
Egyéb receptek, Szószok, mártások, öntetek
Karakteres olasz paradicsomszósz fokhagymával, chilivel és friss petrezselyemmel.
Klasszikus görög muszaka
Főételek, Egytálételek
Rétegezett görög egytálétel sült padlizsánnal, fűszeres darált húsos raguval, krémes besamelmártással.
Nar Ekşisi – Házi török gránátalmaszirup
Spec receptek, Cukormentes
Sűrű, rubinvörös, kellemesen savanykás gránátalmaszirup, amely gránátalmaléből, hozzáadott cukor nélkül készül.
Narancsos görög joghurtkrém ropogós fahéjas réteggel
Édességek, Pudingok, krémek
Illatos, könnyű pohárdesszert selymes görög joghurtkrémmel, friss naranccsal és ropogós, fahéjas rétegekkel.
Citromos-fügés mediterrán lekvár
Egyéb receptek, Befőtt, lekvárok, savanyúság
Selymes, illatos fügelekvár friss citrommal és egy leheletnyi fahéjjal.
Spanyol tapas tál
Előételek, levesek, Szendvicsek, hidegtálak
Színes, gazdag spanyol előételtál többféle mediterrán falattal. A mártogatósssal együtt változatos kínálatot ad.
Portugál csirkés-paprikás fusilli
Főételek, Egytálételek
Színes, szaftos tésztaétel csirkemellel. A fusilli jól felveszi a fűszeres mártást, ezért különösen ízletes.
Tésztamentes cukkini lasagne pulykahússal
Spec receptek, Low carb
Könnyített olasz lasagne vékony cukkini szeletekkel, fűszeres paradicsomos pulykaraguval és olvadó sajttal.